Simplicité 簡單

我一直都很喜歡吃粥, 白米粥, 台式的粥, 港式的粥(如皮蛋瘦肉粥)......甚麼粥都愛

已經忘記是從甚麼時候開始喜歡了, 一面寫一面回想, 腦子裡浮出的第一個畫面是小時候發燒生病的我, 媽媽總是會煮一碗肉粥, 餵我吃完之後好吃藥.
肉粥裏頭有甚麼料我忘了, 但就是記得一個暖暖的, 一點點鹹的味道, 再加上一湯匙肉鬆...
一碗燙燙香香的粥, 總讓我發了一身汗, 退燒後好好睡覺.

粥, 是我對媽媽的記憶, 對愛的記憶

因為好吃又簡單, 粥, 三不五時就會上我的早餐菜單.

有買皮蛋跟豬絞肉, 就是皮蛋瘦肉粥....有蔬菜野菇就是鮮蔬菇菇粥.....

加上最近看了一部韓劇：Oh~我的鬼神君，裏頭的捲心菜粥出現了無數次，對女主角而言，捲心菜粥，一樣是奶奶的溫暖與愛
我超有共鳴的阿!!!!!

今天, 剛好有一點點昨天吃王媽咪愛心生日豬腳剩下的滷汁, 加上一塊重陽節拜拜的雞肉, 撕了雞絲, 加了點高麗菜絲與金針菇, 就成了今天的雞絲蔬菜粥

  

主角：
白斬雞肉一塊，撕絲備用，骨頭熬湯
胚芽米一杯(浸泡一晚)(因為我比較喜歡吃胚芽米而且家裡現在只有這個拉....當然用白米或其他的十穀米十三穀米甚麼的都可以唷)
高麗菜切絲(適量)
金針菇撕絲(適量)
雞蛋一顆打散備用

高湯：
由雞骨與滷豬腳的滷汁一點點(約30CC....昨天晚上吃剩的拉)

調味：
醬油少許

配色：
紅辣椒幾小片

作法：(超級無敵簡單~~~)
1. 熬高湯
2. 胚芽米洗淨瀝乾，加入高湯中一起煮
3. 滾透了(米心變軟了之後), 放入高麗菜梗的部分先煮一會，再加入高麗菜葉的部分，煮到再次滾沸
4. 加入金針菇，續滾一下(不要超過5分鐘，金針菇不能滾太久)
5. 加一點點醬油調味(視個人口味偏好而定)
6. 關火，打上蛋花
7. 呈碗，擺上雞絲、紅椒，滴兩滴麻油添香

完成

pon appetite~~~